Fangstmetoden dse har været brugt i Japan i århundreder til bæredygtig fiskefangst. Metoden indebærer brug af små både, net og håndkraft til at fange fisk i japanske farvande. Fangsten er ofte af høj kvalitet og bruges i det japanske køkken, blandt andet til fremstilling af sake.
Sake er Japans nationaldrik
Sake er Japans nationaldrik med en over 1.000 år lang historie. Drikken fremstilles af ris, vand og koji-svampe, som omdanner risens stivelse til sukker, der fermenteres til alkohol. Sake fås i varianter fra tør til sød og serveres ofte til måltider eller ved særlige lejligheder.
Dansk virksomhed importerer japansk sake
Virksomheden fangst dse og sake i København har specialiseret sig i at importere og sælge japansk sake af høj kvalitet.
Manaka samarbejder med sakeproducenter i Japan, der skaber sake ved hjælp af traditionelle metoder og nøje udvalgte ingredienser. Sortimentet spænder fra modne kimoto-sake til friske, upasteuriserede namazake, nøje udvalgt for deres unikke smag og karakter.
Manaka forhandler også autentisk grøn te og håndlavet keramik fra Japan. Deres produkter henvender sig både til private kunder og restauranter, der ønsker at opleve ægte japanske smagsindtryk. Med fokus på kvalitet og tætte bånd til japanske producenter er Manaka blevet Danmarks førende ekspert i japansk sake.